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米粉河粉區(qū)別,米粉與河粉有什么不同

發(fā)布時(shí)間:2019-07-29 10:52:39 來源:http://m.xkip.cn 分類:技術(shù)支持 次瀏覽

米粉河粉區(qū)別,米粉與河粉有什么不同

 

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河粉區(qū)別,米粉與河粉有什么不同

米粉河粉都是大米做成的,有人說米粉其實(shí)和河粉是一樣的。但是這個(gè)說法是錯(cuò)誤的。

 

首先不能從形狀上區(qū)別米粉與河粉,米粉與河粉最本質(zhì)的之別是生產(chǎn)工藝的不同,而不是根據(jù)所謂的“米粉是圓的,是細(xì)的,而河粉是扁的”判斷。

河粉是用專門的河粉機(jī)制作的,配有河粉專用磨漿機(jī),是先把大米磨成漿,然后才經(jīng)過河粉機(jī)加熱成型,再分切而最終成為河粉的。

 

米粉河粉區(qū)別:工作原理

河粉機(jī)的工作主要是將磨好了的米漿自動(dòng)輸入河粉機(jī),通過河粉機(jī)蒸箱里面的蒸氣把它蒸熟成形,變成河粉,再切條冷卻,這樣一個(gè)全自動(dòng)化過程。

 

生產(chǎn)工藝流程

加熱產(chǎn)生蒸氣-下漿-蒸煮-河粉成形-河粉切條-河粉冷卻-河粉收集包裝

 

 米粉河粉區(qū)別;而米粉價(jià)格工藝沒有河粉那么復(fù)雜

米粉加工是這樣的:泡好米,自動(dòng)進(jìn)料,米粉機(jī)經(jīng)過擠壓成型直接生產(chǎn)出來。

 

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